ビタミンB2　リボフラビン

栄養所領量

アメリカ　１．７mg
日本人成人：１．２mg　　成人女性：１．０mg

効果・効能

口内炎、口角炎、口唇炎、湿疹、舌炎、皮膚炎、目の充血や痒みなの障害の改善

過剰症

過剰分は尿で排出されるため、過剰障害はない。
大量に摂ると尿が黄色くなるが心配はない。

欠乏症

口内炎、口角炎、口唇炎、湿疹、舌炎、皮膚炎、角膜炎、咽頭痛、胃腸障害、早期廊下、脱毛症、目の充血などの障害、成長停止

主な食品

レバー、卵黄、大豆、酵母、胚芽、うなぎ、どじょう、大豆、乳製品、肉類（とくに豚肉）、緑黄色野菜

化学名

リボフラビン

特徴

ビタミンＢ２（リボフラビン）は、水溶性ですが、実は水に溶けにくい性質です。また、光に弱いので食品は、光を避け暗所に保管することが大切です。ビタミンＢ２は、黄色い色をしているのも特徴です。

働き

ビタミンＢ２はタンパク質の合成から、脂質、糖質の代謝（分解）から、あらゆるエネルギーへの変換過程で重要な働きをするビタミンです。

そして、細胞を元気にし、余分な脂肪を燃焼する働きを手助けしています。

ですから、美容のビタミンと呼ばれています。余分な脂肪をつけ難くしたり、健康な肌を作るのにも重要な働きをし、口内炎、皮膚炎（ニキビなど）の予防など、肌や唇の美しさを保つのに欠かせないビタミンです。

ダイエットに有効

ビタミンＢ２は、脂肪を分解・燃焼し、余分な脂肪が付くのを防いでくれます。つまり反対に不足すると脂肪がちゃんと分解燃焼されず、体内に脂肪が付いたり、肌も脂っぽくなりまります。

ダイエットや肥満防止、メタボの予防・改善にとても役立ちます。

美肌を維持する

ビタミンＢ２は、皮膚の新陳代謝にも関わりがあり、脂肪を分解・燃焼することで、ニキビの原因である脂っぽい肌になるのを防いでくれます。また、肌だけでなく、口・舌・鼻などの粘膜を健康に保つ働きもあり、不足すると、肌荒れ、口内炎、口角炎、目の充血などにないやすくなります。

成長を促進

色々な栄養素の代謝（分解・燃焼）に深く関わっているので、成長期の子供や、妊婦さんにも重要な栄養素です。反対に不足すると成長障害を起こすこともあります。

成人病予防に効果

ビタミンＢ２は脂肪を分解・燃焼するのに関わっていますが、過剰に摂取された脂肪は血液中に入り、血管内に沈着しえ血流を妨害し始めます。

そう動脈硬化を引き起こす原因のひとつになっています。ビタミンＢ２を摂取する　ことによってこれらを防ぎ、またコレステロールや中性脂肪を減らしてくれます。

また、体内の脂質が酸化すると、有害物質である過酸化脂質となり血管に沈着します。これが動脈硬化の原因のひとつです。ビタミンB2は、この過酸化脂質を無毒化する酵素の働きを促します。

その結果として、高血圧・心筋梗塞・脳梗塞などの生活習慣病を予防する働きがあります。